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Classe de CM1-CM2
[Dossier
"Les vendanges"]
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Retour au sommaire
de la classe de cycle 3 |
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Nous
avons réalisé ce "dossier" à
partir des différents travaux d'écriture
rédigés à la suite de la visite
de l'exploitation de M. et Mme Tardy. Lors de cette
sortie (septembre 2005), nous avons également
participé aux vendanges.
Vous
pouvez lire le récit de cette
sortie ou bien tester vos connaissances sur la vigne
et le vin en répondant aux questions
suivantes :
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Récit
de la sortie
Vous
pouvez lire le récit de la sortie en cliquant sur l'un
des auteurs suivants. Tout le monde ne met pas en avant les
mêmes choses...
Lire
le récit de Camille Clément,
Lucas, Bénédicte,
Hugo, Maxime, Clara,
Inès, Mélanie,
Julia.
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On
part de l'école. On arrive à
la montée qui va chez les Tardy. Là,
on rencontre Blandine et Pierre qui reviennent
de l'orthophoniste.
Nous sommes allés ensemble jusqu'à
leur pressoir. Corinne (la maman de Blandine
et Pierre) nous a dit de prendre un seau et
une cisaille pour vendanger.
Nous sommes allés dans la vigne pour
couper le raisin avec la cisaille. Lorsque
les 5 treilles étaient vendangées,
nous sommes allés au pressoir. Le papa
de Blandine a mis le raisin dans le pressoir
et nous avons pu goûter le jus de raisin.
Puis nous sommes repartis à l'école.
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Camille
Clément
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Lucas |
| Nous
partons de l'école à 9 h30.
Nous arrivons à 10 h chez Pierre et
Blandine. La Maman de Pierre et de Blandine
nous dit : « Il faut prendre un
seau et une cisaille. Nous allons cueillir
du raisin et après nous allons voir
le pressoir ». Après nous
sommes allés vers les cuves, dans une
cave. Après nous sont allés
à nouveau vendanger. Nous buvons du
jus de raisin, et nous partons de chez Pierre
et Blandine. |
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Lucas
Ejarque
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Bénédicte |
| On
part de l'école et on rencontre Pierre
et Blandine qui rentrent de l'orthophoniste.
On marche jusqu'à chez eux. Là-bas
Corinne (la maman de Pierre et Blandine) nous
donne un seau et une cisaille puis elle nous
explique les règles de sécurité.
On monte la pente et on voit les vignes. Après
on va vendanger. Il y a plein de grappes de
raisin. Il y a un porteur qui vient nous faire
vider les seaux. Puis on s'arrête un
peu et Corinne nous emmène voir le
pressoir. On monte des petits escaliers pour
voir en haut. Le jus de raisin tombe dans
la cuve. On va dans la cave et Corinne nous
explique pourquoi le jus de raisin était
dans les cuves. Après on vendange encore
et on s'arrête pour goûter le
jus de raisin. Après on repart à
l'école. |
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Bénédicte
Francony
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Hugo |
| Nous
avons été accueillis par madame
Tardy, et nous avons pris une cisaille et
un seau chacun, et nous sommes allés
vendanger. Après ça, nous sommes
allés voir le pressoir et la cave.
Dedans, il y avait des cuves. Et nous sommes
retournés à l'école.
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Hugo
Masson
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| Maxime |
| On
est allé chez madame Tardy. En y allant, on
a croisé Pierre et Blandine sur la route.
En arrivant chez madame Tardy, Blandine et
Pierre nous attendaient. On a pris des seaux
et des cisailles pour couper le raisin. On
s’est bien amusés en coupant le raisin. Après
nous sommes allés voir le pressoir et les
cuves. Madame Tardy nous a raconté comment
le raisin allait dans les cuves. Puis on a
continué à vendanger. Après avoir vendangé,
on a dégusté du jus de raisin, et nous sommes
rentrés à l’école... et on est rentrés chez
nous. |
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Maxime
Voccia
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| Clara |
| Nous
sommes allés avec M. Tardy. On a pris
les cisailles et puis les seaux. Et on est
allés quelque part où il y a
des vignes. On est allés ramasser du
raisin. On est allés quelque part où
on fait du jus de raisin. On a mis tout le
raisin qu'on avait ramassé dans le
pressoir. Et puis nous sommes montés
pour aller voir un Monsieur et puis nous avons
vu du jus de raisin. Ensuite, on est allés
quelque part où on met le vin. Et puis,
on est allés boire du jus de raisin.
Et nous sommes partis à l'école.
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Clara
Soucarre
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| ines |
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On
part de l'école, on arrive à
la salle polyvalente. Là on rncontre
Blandine et Pierre revenant de l'orthophoniste.
Puis nous montons vers l'exploitation de
M. et Mme Tardy.
Mme
Tardy nous explique comment vendanger et
nous donne les cisailles et les seaux. Puis
nous montons vers les vignes. Nous voyons
les porteurs descendre des vigntroues. Mme
Tardy nous dit les vignes que nous devons
vendanger, nous commençons par 5
vignes [treilles]. On coupe les grappes
de raisin puis on les met dans une hotte.
Nous n'avons pas fini mais la remorque est
pleine, alors nous allons voir comment on
fait du jus de raisin. Le tracteur emmène
le raisin au pressoir qui est ensuite vidé
dans un bac dans lequel une hélice
tourne pour le guider vers un tuyau qui
emmène le raisin au pressoir. On
n'a pas fini de vendanger, on va continuer.
Ca y est ! C'est terminé ! Au revoir
Blandine ! Au revoir Pierre ! On rentre
à l'école maintenant.
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Inès
Barthelet
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| melanie |
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En
allant chez Monsieur et Madame Tardy, on
voit la lune dans le ciel. On part de la
classe pour aller chez Monsieur et Madame
Tardy. Sur la route, on rencontre Blandine,
qui revient de l’orthophoniste. Puis Blandine
et Pierre nous accueillent. On vendange.
C’est super ! On va voir le pressoir, les
cuves de 25 hectolitres, puis on repart
vendanger. On a fait que 5 trailles, on
aurait pu en faire plus. On goûte le jus
de raisin. Les mamans et le maître goûtent
le jus de raisin mais ils ont aussi goûté
le vin. Puis, on repart en classe mais Pierre
et Blandine ne sont pas venus avec nous.
La mère de Tom et ma maman nous ont accompagnés
pour l’aller et le retour.
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Mélanie
Masson
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| julia |
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Là,
on est à l'école mais
on va bientôt partir faire les
vendanges chez Madame Tardy. Maintenant,
on est en chemin. Tiens ! on rencontre
Blandine et Pierre en voiture qui
reviennent de l'orthphoniste avec
leur maman.
Ensuite,
Madame Tardy nous a accompagnés
dans les vignes. Elle nous a montré
comment les vendangeurs font pour
vendanger et elles nous a amenés
voir comment on fait du vin.
Au
début, c'est dans le tracteur
que les viticulteurs vident leur hotte
(sur le dos) et après, ils
vident le raisin dans une caisse où
il y a des lames rondes qui tournent.
Ensuite, le raisin monte dans un tuyau,
la machine tourne et ça presse
le jus. Le jus pressé va dans
un tuyau qui va à la cave.
Ensuite, elle nous a aussi emmenés
voir les cuves où les saletés
vont au fond car c'est le plus lourd.
Mais après, on est allés
déguster le jus de raisin et
nous sommes retournés à
l'école.
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Julia
Angelin
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Questions
- Réponses
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1.
Comment fait-on le vin ?
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On fait le vin en pressant
le raisin dans un pressoir.
(Alan Viallet)
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On ramasse le raisin et
on le met dans le pressoir,
un tuyau qui va dans la
cave et ça va dans la cuve
et on attend une semaine
et on met du sucre.
(Louis Ladoux) |
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| Lucas |
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2.
Combien y a-t-il de vins produits à
Apremont ?
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Du vin rouge du vin blanc. (Nathan
Houiller) |
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Il y a 2 sortes de vin blanc. Il y a
l'Apremont et la Jacquère et je crois
qu'il y en a un troisième c'est
l'Abymes, je ne suis pas très très sûre.
(Camille Fournier) |
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Il y a le vin rouge : le Gamay. Il
y a le vin blanc : Apremont, Abymes,
Jacquère, la Roussette. (Clara Soucarre)
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A Apremont, il y a plusieurs
sortes de vins.
Il y a du vin rouge, du vin blanc
et du rosé.
En
vin blanc, il y a de l'Apremont, de
la Jacquère, et de l'Abyme,
de la Roussette.
En
vin rouge, il y a du Gamay et la Mondeuse.
(Blandine Tardy)
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Il y a 6 sortes de vins à
Apremont. Toutes les sortes de vins
rouges sont de la Mondeuse, du Gamay
et du Pinot. Toutes les sortes de
vins blancs sont de l'Apremont, de
l'Abymes, de la Roussette et de la
Jacquére (Maxence Vandenbussche).
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Il y six sortes de vin. Leur
nom est l'Abyme, l'Apremont, la Jacquère,
la Roussette, la Mondeuse et le Gamay.
(Cédric Belot) |
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Bénédicte |
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3.
Qu'est-ce-que c'est un cépage ?
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Un cépage est le nom du cep
de vigne.
Il
existe plusieurs cépages à
Apremont :
- pour le Pinot, son cépage
est le Pinot.
- pour l'Apremont, son cépage
est la Jacquère
- pour la Roussette, son cépage
est l'Altesse
- pour le Bergeron, son cépage
est la Roussane
- pour le Gamay, son cépage
est Gamay
- pour la Mondeuse, son cépage
est Mondeuse
- pour l'Abyme son cépage est
une autre sorte de Jacquère
Les
ceps principaux d'Apremont sont la
jacquère et un peu d'Altesse.
La jacquère est cépage
savoyard. (Pierre Tardy)
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Il y a 5 sortes de vins blancs
et 3 de vins rouges .
Les 5 sortes de vins blancs sont :
- Le cépage de l'Apremont s'appelle
la Jacquére.
- Le cépage de l'Abymes s'appelle
la Jacquére.
- Le cépage de la Roussette
s'appelle l'Altesse.
- Le cépage de la Mondeuse
s'appelle la Mondeuse.
- Le cépage du Gamay s'appelle
le Gamay.
- Le cépage du Pinot s'appelle
le Pinot. (Aurélien Chambon)
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Hugo |
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4.
Quels sont les animaux et les insectes qui
mangent le raisin ?
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Les insectes et animaux qui mangent
le raisin sont : les guêpes , les
oiseaux (pie, corbeau), les fourmis
et les pince-oreilles. (Laurianne
Cartier)
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Le blaireau est un mangeur de raisin.
(Olivier Colombo)
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Les insectes qui sont sur les vignes
sont les abeilles et les guêpes, les
grosses araignées, les chenilles et
les fourmis. (Coline Dekkari)
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Les insectes qui mangent le raisin
sont tous ceux qui sont attirés par
le sucre (guêpes, abeilles…) Mais
il y a aussi des oiseaux, des blaireaux,
des fourmis, des coccinelles, des
pince-oreilles, il y a aussi quelques
chiens et des chats qui mangent du
raisin. (Matthieu Clément)
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Les animaux qui mangent le raisin
sont les pince-oreilles, les araignées,
les oiseaux. (Cédric Belot)
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Il y a la guêpe, les fourmis,et les
pince-oreilles (Elles mangent le sucre
qu'il y a dans le raisin). (Rémy
Goddard)
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Il y a les pince-oreilles, les araignées,
les gendarmes, les guêpes, et
les abeilles. (Alexis Suptil)
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Les insectes qui mangent les raisins
sont : les pince-oreilles, les fourmis,
les guêpes, les coccinelles
et le blaireau. Les moustiques piquent
les raisins. Les animaux sont : les
oiseaux, les chiens et les chats.
(Raphaël Dupraz)
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| Maxime |
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5.
Quel est le matériel utilisé ?
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Les machines utilisées sont
le pressoir, les cuves, les
tracteurs, un foulo-pompe. (Olivier
Colombo)
Les machines utilisées : il
y a un tracteur, une remorque,
un pressoir, des hottes, des
seaux, des cisailles, une machine...
(Camille Fournier)
Les machines utilisées sont :
la machine à vendanger, le pressoir,
les cuves, le tracteur, une
benne dans laquelle on met le
raisin, une pompe. (Laurianne
Cartier)
Il y a un seau, une cisaille
et il existe la machine à vendanger.
(Louis Ladoux)
Les
machines utilisées pour
ramasser et couper le raisin
sont les machines à vendanger,
des tracteurs, des bennes, des
remorques et après les
machines qui servent à
faire du jus de raisin et
du vin sont les pressoirs, les
cuves et les foulo-pompe. (Maxence
Vandenbusschen)
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| Q6 |
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6.
Qu'est-ce-qu'on fait des grappes et les
tiges de raisin ?
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On met les grappes et les tiges dans
une benne. Ensuite, on les emmène
à la distillerie de Vallon Pont D'arc
(en Ardèche). Et on en fait de l'alcool
et de l'huile de pépin de raisin.
(Blandine Tardy)
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On les met dans une grosse benne.
Après quand la benne est pleine, un
camion vient la chercher pour l'emmener
dans une usine. L'usine en fait de
l'alcool. (Camille Fournier)
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| Q7 |
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7.
Combien de kg de raisin un pied de vigne
peut-il produire ?
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Ca dépend du pied de vigne.
Ca va de moins de 1 kg à 5 kg. (Cédric
Belot)
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| Q9 |
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8.
Comment met-on le vin en bouteille ?
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On prend des bouteilles vides et on
les met sur un tapis roulant. Des
tuyaux versent du vin dans les bouteilles,
après la machine met les bouchons
et colle une étiquette. Une personne
met les bouteilles dans un carton.
(Rémy Goddard)
On achète des bouteilles. On les met
sur des tapis roulants qui ira jusqu'à
une machine qui tourne en rond. La
bouteille va aller sous cette machine
qui mettra le vin dans la bouteille.
Le tapis roulant passera sur la machine
qui met les bouchons. La machine mettra
le bouchon et la bouteille sortira
de cette machine. Et enfin, on les
mettra dans la machine à étiquetter.
(Tom Selme)
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| Q9 |
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9.
Combien de temps faut-il à un pied
de vigne pour produire du raisin ?
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Il faut un an pour avoir du raisin
mais nous le ramassons que la 2ème
ou 3ème année. (Alexis Suptil)
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